生物学及习性
因其体色青蓝并伴有棕绿色斑纹，故名青虾，也叫河虾，学名日本沼虾，广泛分布于我国各种淡水水体。青虾的寿命一般仅12－15个月，雄虾的寿命比雌虾短。6月份孵出的虾苗，当年10月以后即长成商品虾；9月份孵出的虾苗，在次年5月长成为商品虾。青虾一生需经20多次脱壳生长，才能发育成熟。
   营养价值
青虾是无污染的保健食品，壳薄味美。有丰富的脂肪、碳水化合物、钙、磷等矿物质和多种人体必需的维生素，其蛋白质含量远远高于鱼蟹等，并且具有补肾、壮阳、通乳、排毒等多种药用价值。其作为营养佳肴的食法有白灼虾、蒜蓉虾、油炸虾和烩虾仁等多种，均极鲜美。
   产业现状
目前,全镇青虾面积达1万亩，亩均单产达153公斤（其中商品虾亩均单产103公斤），亩均产值达5500元，亩均纯收入达2200元。辐射带动我县及南陵县、无为县、和县、宣州区和江苏省的高淳县等地区，面积达3.5万亩。
   协会作用
在服务上：积极与省水产研究所、上海水大等单位合作，举办养殖技术培训班，同时开展青虾养殖所需物资供应，降低生产成本，年累计降低成本达100万元。
在科研上：几年来开展题为“青虾规模化人工选育及生态养殖技术研究”，2005年11月通过有芜湖市科技术局组织专家对此项科技成果鉴定，并获得省内领先水平。目前技术推广应用面积累计达2.6万余亩，新增产值达2210万元。
在农民增收上：养殖成员人均创产值12.11万元，人均获利3.55万元，家庭平均人均纯收入达1.18万元。

芜湖县青虾养殖协会  宣